...
Παγκόσμιες και Διεθνείς ημέρες
| 13 Μαΐου 2026 |
Διεθνής Ημέρα Χούμους
| Οι διεθνείς ημέρες είναι αφορμές ενημέρωσης σε θέματα που απασχολούν,
την παγκόσμια κοινωνία, για την κινητοποίηση της πολιτικής βούλησης και την εξεύρεση πόρων
για την αντιμετώπιση παγκόσμιων προβλημάτων, καθώς και την ενίσχυση των επιτευγμάτων της ανθρωπότητας. |
Η Διεθνής Ημέρα Χούμους γιορτάζεται κάθε χρόνο στις 13 Μαΐου και αποτελεί μία από εκείνες τις σύγχρονες «γαστρονομικές επετείους» που ξεκίνησαν σχεδόν αυθόρμητα μέσα από την παγκόσμια διάδοση ενός φαγητού και κατέληξαν να αποκτήσουν πολιτιστικό και ακόμη και πολιτικό χαρακτήρα. Το χούμους, αυτός ο πολτός από ρεβίθια, ταχίνι, λεμόνι, σκόρδο και ελαιόλαδο, έχει βαθιές ρίζες στη Μέση Ανατολή και θεωρείται βασικό στοιχείο της κουζίνας χωρών όπως ο Λίβανος, η Συρία, η Παλαιστίνη, το Ισραήλ και η Ιορδανία. Η ακριβής καταγωγή του παραμένει αντικείμενο διαμάχης, κάτι που δείχνει πόσο στενά συνδέεται το φαγητό με την ταυτότητα και την ιστορία.
Η ημέρα καθιερώθηκε το 2012 από τον Ισραηλινό επιχειρηματία Μπεν Λανγκ, ο οποίος ήθελε να δημιουργήσει μια παγκόσμια γιορτή γύρω από το χούμους, ως σύμβολο κοινής κουλτούρας. Από τότε οργανώνονται εκδηλώσεις σε πολλές χώρες, με εστιατόρια να προσφέρουν δωρεάν χούμους, διαγωνισμούς μαγειρικής και μαζικά γεύματα. Σε αρκετές περιπτώσεις η ημέρα χρησιμοποιήθηκε και ως αφορμή για να προβληθεί η ιδέα ότι η κοινή διατροφική παράδοση μπορεί να λειτουργήσει πιο ενωτικά από τις εθνικές αφηγήσεις και τις κρατικές συγκρούσεις.
Το ενδιαφέρον είναι ότι το χούμους, ένα φαγητό των φτωχών και της καθημερινότητας, μετατράπηκε τις τελευταίες δεκαετίες σε παγκόσμιο προϊόν της βιομηχανίας τροφίμων. Από τους δρόμους της Βηρυτού και της Δαμασκού βρέθηκε στα ράφια πολυεθνικών αλυσίδων και στα ψυγεία των δυτικών σούπερ μάρκετ ως «υγιεινή υπερτροφή». Κι όμως, παρά την εμπορική του εκμετάλλευση, εξακολουθεί να κουβαλά μια έντονη μνήμη συλλογικότητας: ένα πιάτο στη μέση του τραπεζιού, όπου όλοι βουτούν το ψωμί από την ίδια μεριά.
————————————————————————————
Πηγή: https://www.sansimera.gr/ | Επιμέλεια: Lef.T
