Κατηγορία: Βασιλείου Τυροκομικά

. Κεφαλοτύρι Βασιλείου Ένα ακόμα αγαπημένο σκληρό, αλμυρό και υποκίτρινο τυρί. Το Κεφαλοτύρι είναι σκληρό, αλμυρό υποκίτρινο τυρί φτιαγμένο από πρόβειο γάλα ή κατσικίσιο γάλα ή και με τα δύο είδη γάλακτος ταυτόχρονα. Επειδή είναι πάρα πολύ σκληρό τυρί, το Κεφαλοτύρι καταναλώνεται όπως είναι, τηγανητό σε ελαιόλαδο για να γίνει σαγανάκι, ή προστίθεται σε φαγητά όπως τα μακαρόνια, το κρέας ή τα μαγειρευτά λαχανικά. Το Κεφαλοτύρι είναι δημοφιλές και πασίγνωστο […]

. Όλα τα στάδια της παραγωγής των προϊόντων μας εκφράζουν τις δικές μας αξίες [ Τυροκομικά Βασιλείου | Σεβόμαστε και ακολουθούμε την πορεία της φύσης ] Tηρούνται αυστηρά οι προδιαγραφές ποιότητας, υγιεινής και ελέγχου σε όλες τις βαθμίδες παραγωγής, σύμφωνα με τα πρότυπα HACCP. Στο Τυροκομείο, το οποίο μπορείτε να το βρείτε στα Κλεισορεύματα Αγρινίου, υπάρχουν αρκετά πράγματα σε αφθονία. Αγνά υλικά, σεβασμός για την παράδοση, πάθος για βελτίωση, υπέροχες […]

. Έχει αλμυρή, πικάντικη γεύση και ευχάριστο άρωμα Κεφαλογραβιέρα Π.Ο.Π. Βασιλείου Αποτελεί υλικό για κυρίως πιάτα αλλά και μεζεδάκια για κρασί και ούζο. Ένα παραδοσιακό υποκίτρινο τυρί που παρασκευάζεται από φρέσκο πρόβειο γάλα, μερικές φορές με την πρόσμειξη κατσικίσιου, και παράγεται σε διάφορες περιοχές της χώρας αλλά έχει κατοχυρωθεί ως Π.Ο.Π. στην Αιτωλοακαρνανία, την Ήπειρο και τη Δυτική Μακεδονία. Έχει αλμυρή, πικάντικη γεύση και ευχάριστο άρωμα. Χρησιμοποιείται συχνά όταν φτιάχνουμε […]

. Γραβιέρα Βασιλείου | Η ωρίμανση είναι μεγαλύτερη των τεσσάρων μηνών | Επιτραπέζιο υποκίτρινο τυρί από φρέσκο πρόβειο γάλα πλούσιο σε ασβέστιο και πρωτείνες.  Το όνομά του είναι παραφθορά του γκρυγιέρ ή γκρουγιέρ (gruyère), του ελβετικού τυριού που προέρχεται από την ομώνυμη πόλη Γκρυγιέρ. Και η γραβιέρα και το γκρυγιέρ είναι με παρόμοια διαδικασία ωρίμασης, ωστόσο έχουν διαφορετική γεύση και σύσταση καθώς η γραβιέρα παρασκευάζεται αποκλειστικά με πρόβειο ή αιγοπρόβειο […]

. Με φρέσκο ντόπιο γάλα από αιγοπρόβατα ελευθέρας βοσκής και συνταγή που κρατάει τρεις γενιές [ Τυρί φέτα Π.Ο.Π. Βασιλείου ] Παράγεται με τον ίδιο παραδοσιακό τρόπο από το 1932     Ωριμάζει σε διάστημα τεσσάρων μηνών, μέσα σε παραδοσιακά ξύλινα βαρέλια (βαρελίσια) ή ειδικά μεταλλικά δοχεία (δοχείου) και χειροποίητη πυτιά. Είναι μαλακό τυρί που κόβεται εύκολα σε φέτες και τρώγεται αυτούσιο συνοδεύοντας το φαγητό ή φρούτα. Μαγειρεύεται σε πίτες […]

. Ρυζόγαλο Βασιλείου Μοσχοβολάει φρέσκο γάλα, βανίλια και κανέλα Το ρυζόγαλο είναι κρεμώδες γλύκισμα το οποίο παρασκευάζεται από ρύζι που έχει βράσει σε γάλα, ζάχαρη και κορν φλάουερ. Το κορν φλάουερ χρησιμεύει για την γρηγορότερη και καλύτερη πήξη του μείγματος. Δεν είναι απαραίτητη η χρήση του, καθώς το μείγμα μπορεί να πήξει αν ανακατευθεί για αρκετό χρονικό διάστημα. Στην Ελλάδα συνηθίζεται να πασπαλίζεται με κανέλα. Αναφέρεται ότι το ρυζόγαλο ήταν […]

. Κρέμα Βασιλείου Παράγεται από 100% φρέσκο αγελαδινό γάλα. Είναι παραδοσιακή συνταγή που έχουν λατρέψει και μεγαλώσει γενιές με τις καλύτερες γευστικές αναμνήσεις. Δημιουργείται χωρίς συντηρητικά με γεύση που λατρεύουν μικροί και μεγάλοι. Συσκευασίες: 180g – 200g    

. Λευκό, αλειφώδες τυρί με χαμηλά λιπαρά Το Τσαλαφούτι Βασιλείου είναι ένα λευκό, αλειφώδες τυρί με χαμηλά λιπαρά,  απαλή, δροσερή και υπόξινη γεύση. Διατηρείται στο ψυγείο και τρώγεται σκέτο, πάνω σε ψωμί ή σε παξιμάδι ως ορεκτικό ή συνοδευτικό όλων των φαγητών.       

. Παραμένει το γνωστό αγαπημένο μας τρόφιμο Τυροκομικά Βασιλείου | Γιαούρτι στραγγιστό Λέγεται στραγγιστό γιατί στραγγίζεται και αποβάλλεται η υγρασία του γάλακτος με αποτέλεσμα να γίνεται πιο πηκτό Έχει σφιχτή και κρεμώδη υφή Το στραγγιστό γιαούρτι είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνών, ασβεστίου, ιωδίου και βιταμίνης Β12. Το στραγγιστό γιαούρτι περιλαμβάνει πρόσθετα βήματα σε σύγκριση με το συμβατικό γιαούρτι, όπου το γάλα που έχει υποστεί ζύμωση στραγγίζεται μετά τη πήξη για […]

. Ένα αληθινό super food Τυροκομικά Βασιλείου | Παραδοσιακό πρόβειο γιαούρτι με 2% λιπαρά Η γεύση παραμένει υπέροχη όπως και η υψηλή θρεπτική του αξία Έχει λιγότερα λιπαρά για όσους θέλουν να προσέξουν λίγο παραπάνω τη σιλουέτα τους. Συσκευασίες: 220g – 230g.  

. Βοηθά την άμυνα του οργανισμού Τυροκομικά Βασιλείου Γιαούρτι πρόβειο πλήρες Παραδοσιακό πρόβειο γιαούρτι με πλούσια πέτσα που αποδεικνύει τον παραδοσιακό τρόπο παρασκευής Περιέχει πρωτεΐνες υψηλής αξίας και πιο εύπεπτες από αυτές του γάλακτος καθώς ένα μέρος τους διασπάται από τα βακτήρια που περιέχει. Μία μερίδα παραδοσιακού γιαουρτιού μας δίνει τη μισή ποσότητα από αυτή που χρειάζεται ένας ενήλικας και βοηθά στην πρόληψη της οστεοπόρωσης. Επίσης βοηθά την άμυνα του […]

. Μυζήθρα και Ανθότυρο Βασιλείου Με ξεχωριστή θέση στη λίστα με τα παραδοσιακά τυριά Η μυζήθρα είναι παραδοσιακό είδος τυριού με διάφορες μορφές. Παρασκευάζεται από πρόβειο ή και κατσικίσιο γάλα, με κατάλληλη επεξεργασία στο τυρόγαλα     Η μυζήθρα Βασιλείου διατίθεται Νωπή, Αλατισμένη και Ξηρή Μυζήθρα Βασιλείου νωπή | Μαλακό τυρί που έχει ξεχωριστή θέση στη λίστα με τα παραδοσιακά τυριά.  Είναι προϊόν ανάλατο και με ελάχιστα λιπαρά. Μυζήθρα Βασιλείου […]

. Χρειάζεται να γυρίσουμε αρκετά πίσω το χρόνο για να φτάσουμε στη μέρα που όλα άρχισαν [ Τυροκομικά Βασιλείου | Η ιστορία μας από το 1932 ] Σε εποχές που τα αγνά υλικά ήταν σε αφθονία όπως και το μεράκι της πρώτης γενιάς των ανθρώπων του τυροκομείου μας   Η ίδρυσή μας χρονολογείται το 1932. Όλα άρχισαν στο Αγρίνιο στην Αιτωλοακαρνανία. Αρχικά χτίστηκε μια μικρή οικογενειακή επιχείρηση η οποία με […]