Τσαλαφούτι Παπαθανασίου
Ένα φρέσκο τυρί με μαλακή και κρεμώδη υφή
Γεύση: Πρόκειται για ένα φρέσκο τυρί που η υφή του είναι μαλακή και κρεμώδης και το χρώμα του είναι λευκό. Η γεύση είναι γλυκιά, κρεμώδης και έντονη στον ουρανίσκο. Η επίγευση είναι γλυκιά, στρογγυλή, απαλή, κρεμώδης, με διακριτικά αρώματα από βότανα και λουλούδια του κάμπου
- Χώρα Παραγωγής: Ελλάδα
- Περιοχή: Αιτωλοακαρνανία
- Υφή: Φρέσκο, κρεμώδες
- Γάλα: Πρόβειο και κατσικίσιο
- Παστερίωση: Ναι
Ιδέες στη μαγειρική
Σερβιρισμένο με μέλι, με κονφιτούρες από φρούτα του δάσους, με φρέσκα φρούτα. Σε πίτες φτιαγμένες με άλλα τυριά, όπως και σε σαλάτες, ως γέμιση σε ραβιόλι, κανελόνι και λαζάνια.
Στη ζαχαροπλαστική
Σε γλυκές πίτες, κέικ και μπουρέκια
Κρασί για συνοδεία
Ταιριάζει ιδιαίτερα με λευκά ξηρά κρασιά με μέτριο σώμα, βασισμένα σε ποικιλίες όπως το Μοσχοφίλερο άλλα και με γλυκά λευκά κρασιά όπως το Ασύρτικο.
AgrinioStories
